正月初八前后,各地屠宰企業(yè)陸續(xù)收購?fù)涝?開工初期各廠家收購量不大,多數(shù)食企屠宰量僅占正常宰量的60%-70%,個別廠家甚至不足50%。從上游市場來看,整體豬源尚可,廠家收購相對順暢,但下游需求卻不盡如人意。節(jié)后消費持續(xù)低迷,即使在低位屠宰量的前提下,各廠家走貨壓力仍較大,而且暫時仍沒有提量意向,個別廠家在初十前后有停收現(xiàn)象,廠家圈存消化緩慢,仍以消化庫存為主,極個別廠家甚至停宰一天。由此可見,下游消費十分疲軟,廠家訂單不足,存在一定銷售壓力。

　　節(jié)后豬肉價格持續(xù)下滑,且跌幅明顯。截至目前,東北地區(qū)帶皮滿膘白條肉出廠主流價21.2元/公斤-21.4元/公斤。東北、華北、華中以及華東地區(qū)屠宰企業(yè)白條肉價格較春節(jié)之前下滑幅度在3.0元/公斤左右。目前華中地區(qū)一級帶皮白條主流出廠價在21.6-22.2元/公斤；華東地區(qū)一級皮條出廠報價20.6元/公斤-22.0元/公斤,個別廠家報價偏高,但實際成交量有限。西南地區(qū)豬肉價格處于相對高位,四川部分企業(yè)白條肉出廠價在23.6元/公斤-24.0元/公斤。

　　豬肉分割品、副產(chǎn)品價格均處于回落趨勢。以山東金鑼食品廠為例,節(jié)前帶膘4號肉出廠報價在27.0元/公斤,而截至目前已下滑至21.4元/公斤,帶膘2號肉跌至20.6元/公斤,跌幅在20%左右。豬副產(chǎn)品同樣有微幅下滑空間,但由于開工初期,各廠家宰量較小,副產(chǎn)品產(chǎn)出量有限,因此跌幅有限。

　　元宵節(jié)過去,目前來看對豬肉價格并沒有明顯提振作用,下游消費仍然比較疲軟,各屠宰企業(yè)暫時沒有提量計劃。但是由于前期豬價跌幅較大,部分養(yǎng)殖戶抗價,再加上部分地區(qū)豬價已跌至育肥戶的成本線,目前部分地區(qū)豬源略顯緊俏,個別廠家已有小幅反彈趨勢。卓創(chuàng)資訊預(yù)計農(nóng)歷二月份下游消費或有待好轉(zhuǎn)。