針對媒體披露的上海福喜食品有限公司在食品生產(chǎn)過程中存在違法違規(guī)行為，麥當勞[微博]等連鎖食品經(jīng)營單位使用問題食品原料的情況，國家食藥監(jiān)總局昨晚發(fā)布公告，部署各地徹查涉事企業(yè)。截至北京青年報記者發(fā)稿時，本市發(fā)現(xiàn)四餐廳使用問題“福喜”原料，目前涉及的產(chǎn)品已經(jīng)封存。

　　使用問題“福喜”原料的產(chǎn)品已封存

　　針對此次曝光的麥樂雞塊、牛排、漢堡肉等問題食品，昨日順義區(qū)食藥監(jiān)管局對轄區(qū)內的麥當勞、肯德基、吉野家、賽百味、星巴克、漢堡王、棒約翰、達美樂等共計12家連鎖快餐店進行了集中檢查。

　　執(zhí)法人員在天竺轄區(qū)內的連鎖快餐中發(fā)現(xiàn)包括3家麥當勞、1家漢堡王在內的4個餐廳使用食品原材料中有部分產(chǎn)品由福喜食品有限公司提供。其中麥當勞餐廳已接到上級公司通知，將涉及福喜食品有限公司的所有產(chǎn)品封存并待下一步通知后再做處理。而漢堡王接到的通知則稱，將福喜食品有限公司(上海)生產(chǎn)的產(chǎn)品封存等待下一步處理，而福喜食品有限公司其他廠區(qū)生產(chǎn)的產(chǎn)品則仍可繼續(xù)使用。

　　市食藥監(jiān)局責令涉事企業(yè)自查

　　市食品藥品監(jiān)督管理局昨晨對北京地區(qū)百勝、麥當勞物流中心緊急啟動專項突擊執(zhí)法檢查，責令兩家企業(yè)對所有來自上海福喜食品公司的產(chǎn)品停用并主動下架召回。

　　據(jù)了解，執(zhí)法人員對位于通州馬駒橋的必勝客[微博]比薩餅有限公司物流中心及位于亦莊的麥當勞物流中心存儲的食品及原材料進行緊急專項執(zhí)法檢查。重點檢查其臺賬、進貨來源及銷貨去向、有無過期食品或修改食品生產(chǎn)日期等違法行為。“一旦發(fā)現(xiàn)問題食品，將立即就地封存。”

　　針對出現(xiàn)肉類變質情況的上海福喜公司，市食藥監(jiān)局表示，如在檢查中發(fā)現(xiàn)來自上海福喜公司的任何相關產(chǎn)品，將立即封存并展開調查，并對產(chǎn)品進行抽檢。同時，責令百勝集團[微博]有限公司和北京麥當勞食品有限公司對所有的食品原材料開展自查，立即停用并主動下架召回所有源自上海福喜食品公司的任何相關產(chǎn)品。

　　各地將徹查涉事企業(yè)

　　國家食藥監(jiān)總局昨晚發(fā)布公告稱，已部署安排對該事件進行全面調查處理，對上海福喜食品有限公司立即采取控制措施，停止生產(chǎn)經(jīng)營活動，封存所有原料和產(chǎn)品。

　　國家食藥監(jiān)總局要求上海市食品藥品監(jiān)督管理局要迅速行動，對上海福喜食品有限公司立即采取控制措施，停止生產(chǎn)經(jīng)營活動，封存所有原料和產(chǎn)品，對企業(yè)的違法違規(guī)行為要追根溯源，一查到底，嚴肅查處。涉嫌犯罪的，堅決移送公安機關。

　　同時，部署各地食品藥品監(jiān)督管理部門對上海福喜食品有限公司投資方——歐喜投資(中國)有限公司在河北、山東、河南、廣東、云南等地投資設立的所有食品生產(chǎn)企業(yè)立即開展全面徹查，嚴密排查企業(yè)原輔料購入和使用、生產(chǎn)過程控制、產(chǎn)品銷售記錄等，對發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)行為嚴肅查處;由當?shù)厥称匪幤繁O(jiān)管部門派出專門執(zhí)法人員，對企業(yè)實行現(xiàn)場監(jiān)管。

　　據(jù)悉，國家食藥監(jiān)總局目前已安排各地食品藥品監(jiān)督管理部門迅速對使用上海福喜食品有限公司產(chǎn)品的餐飲服務單位進行全面突擊檢查，責令餐飲服務單位立即停止銷售、使用并就地封存上海福喜食品有限公司生產(chǎn)的所有食品。重點檢查企業(yè)是否落實了食品安全主體責任，采購、儲存、使用的食品原料是否落實了進貨查驗和索證索票要求，是否存在使用過期、變質食品原料加工制作食品行為等。對檢查中發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)行為，食品藥品監(jiān)管部門應依法依規(guī)查處。

　　文/本報記者劉洋

　　現(xiàn)場探訪

　　180人中僅15人選購麥樂雞

　　本報訊(記者李佳實習記者鄭婷婷)昨日本市必勝客已經(jīng)下架得克薩斯風味牛肉，北京青年報記者走訪本市多家麥當勞和肯德基餐廳發(fā)現(xiàn)，麥樂雞依然正常銷售，但銷量慘淡�？系禄�店員表示，該店并未使用上海福喜食品有限公司供應的原料，所以并未下架任何產(chǎn)品。

　　在午餐高峰期間，位于海淀黃莊的一家麥當勞餐廳如平日一樣排起點餐長隊。在12點至12點半之間，約有180多人在四個點餐臺處購買午餐，但僅有約15人選購麥樂雞產(chǎn)品，銷量占比不足10%。同一時間段，藍色港灣的麥當勞餐廳里上座率達80%，但正在食用麥樂雞的顧客僅有兩位。該餐廳工作人員表示沒有上海福喜公司的相關食品，至于其他相關問題需要匯總到公司總部進行解答。

　　隨后，北青報記者來到位于新中關購物商場的肯德基精選餐廳，午餐時間仍有不少市民在此就餐。店員表示所有產(chǎn)品都在正常銷售�！拔覀兊墓�應商不是上海福喜，我們的產(chǎn)品跟那家沒有關系。”肯德基店員說。

　　對于如何看待此次麥當勞、肯德基陷入“問題肉”事件，在兩家餐廳就餐的部分消費者表示對此事尚不知情。市民于先生聽到此消息十分震驚，立即放下手里的漢堡，“我沒看新聞，這才剛知道�！彼�表示，短期內不會再吃麥當勞和肯德基的產(chǎn)品。

　　同時也有一部分消費者表示不太擔心，“只要不買有問題的那幾個產(chǎn)品就行了，沒事的�！痹邴湲攧诰筒偷囊晃粚W生說。另一位就餐的女士則表示，“雖然知道這種事覺得有點難受，但是附近就餐的地方都差不多，路邊攤更不干凈�！�

　　事件追問

　　問題企業(yè)為何總要等曝光后才查處?

　　昨天，上海相關部門表示，已經(jīng)責令福喜廠區(qū)停止生產(chǎn)、封存?zhèn)}庫，下游企業(yè)已封存涉事產(chǎn)品5000余箱。在快餐品牌又一次陷入質疑時，還有多個問題有待調查：涉事企業(yè)究竟有多少違規(guī)之處?違規(guī)了多長時間?為何問題總要等媒體曝光之后監(jiān)管部門才去查處?

　　福喜是怎樣成為“食品安全生產(chǎn)先進單位”的?

　　上海市工商局[微博]信息顯示，上海福喜食品有限公司是一家外國法人獨資企業(yè)，注冊資本超5047萬元，投資方為歐喜投資(中國)有限公司。其母公司美國福喜集團，是一家在全球17個國家擁有50多家食品加工廠的國際化食品集團，成立于1909年，總部位于美國芝加哥。

　　在福喜廠區(qū)記者看到，一個玻璃柜里擺滿了各個部門和組織頒發(fā)的獎項，2007年其獲得所在區(qū)安監(jiān)局等部門頒發(fā)的“安康杯”競賽優(yōu)勝單位。就在今年，它還被評為“嘉定新城(馬陸鎮(zhèn))食品安全生產(chǎn)先進單位(A級)”。

　　其廠區(qū)數(shù)據(jù)顯示，截至7月20日，已經(jīng)是公司無安全事故第328天，其在招聘網(wǎng)站的信息簡介中自稱，是“麥當勞的最佳供應商”。

　　歐喜投資中國區(qū)深加工部總經(jīng)理楊立群20日晚間接受記者采訪時，一直強調公司及其下游企業(yè)對食品安全的重視，并表示將積極配合監(jiān)管部門調查，但對視頻中曝光的問題一直不予置評。

　　“一直強調對食品安全的重視”就能成為“食品安全生產(chǎn)先進單位”?這個“先進單位”是怎么評的?在這“無安全事故的328天”里，到底有多少違規(guī)行為?希望相關部門給出答案。

　　此外，楊立群曾對記者表示，客戶會不定期對企業(yè)進行檢查，其中既包括提前告知的現(xiàn)場檢查，也包括突然到訪。那么，這些企業(yè)平時究竟是如何對供應商進行審查的?嚴格的供應商審核管理體系緣何沒發(fā)現(xiàn)問題?記者向麥當勞等方求證，但截至發(fā)稿暫未得到回應。

　　監(jiān)管部門是沒有認真查還是不容易查?

　　福喜被曝光，公眾不得不質疑：為什么這些問題總要等媒體曝光之后監(jiān)管部門才去查處?難道沒有日常的監(jiān)管嗎?

　　業(yè)內人士認為，由于企業(yè)造假手法非常隱秘，甚至會逃避監(jiān)管制作兩本賬，在沒有內部爆料的情況下，日常監(jiān)管很難發(fā)現(xiàn)，固定證據(jù)非常難，需要加強舉報和投訴渠道的建設，并實現(xiàn)第一時間回應。

　　但是，從另一角度考慮，雖然企業(yè)造假通常都是隱秘的，監(jiān)管部門也不能以“取證艱難”作為借口推卸責任，而應反思日常抽查等工作機制的有效性。

　　科學松鼠會成員崔略商認為，類似問題沒有查出來，可能一是有關部門沒有認真查，二是這種行為比較隱蔽不容易查。建議一旦查實違規(guī)，對違規(guī)情節(jié)嚴重的企業(yè)“全面圍剿”，重罰并列入黑名單，一定時限內禁止其進入食品及相關領域，讓其難有喘氣的機會�！安蝗菀撞椴灰�緊，查出來就罰得你傾家蕩產(chǎn)�！�

　　上海市食品安全辦公室專家組成員沈建華說，在國外如果發(fā)現(xiàn)類似事件，企業(yè)會徹底完蛋，永無再生之日，不僅被罰得傾家蕩產(chǎn)，也會遭到合作伙伴的拋棄。而在中國，企業(yè)違規(guī)后可能“借尸還魂”，用親戚的名字重新注冊一個公司，“制度上需補好缺口，避免企業(yè)違規(guī)卷土重來�！�

　　文/新華社記者周琳

　　追蹤

　　上海封存5000箱涉案食品

　　搜集涉事企業(yè)名單

　　對上海福喜食品涉嫌使用劣質原料事件，上海市要求食藥監(jiān)等部門徹查嚴處，依法一追到底，查處情況及時向社會公布!監(jiān)管部門已連夜查封福喜食品，封存涉案產(chǎn)品，并對全市肉類生產(chǎn)加工企業(yè)和快餐連鎖企業(yè)全面檢查。

　　執(zhí)法人員緊急約談福喜公司投資方歐喜投資(中國)有限公司負責人，明確要求提供有關原料來源、生產(chǎn)加工、質量控制、銷售去向等相關記錄，召回福喜公司涉案食品，全面配合調查。同時，上海市食藥監(jiān)局對已銷往連鎖快餐企業(yè)單位的涉案產(chǎn)品采取了控制措施，責令相關快餐企業(yè)封存涉案產(chǎn)品。

　　目前，麥當勞已封存涉案牛肉、豬肉、雞肉等品類產(chǎn)品4500余箱;必勝客已封存庫存和配送至各門店的調味牛肉類產(chǎn)品500余箱。

　　北青報記者昨天電話采訪了上海市食品藥品監(jiān)督管理局，相關負責人稱，由于涉事上下游企業(yè)過多，目前名單還在搜集中，公安機關已經(jīng)介入聯(lián)合調查，最新調查結果每天由上海市政府新聞辦發(fā)布。

　　至于上海福喜公司被曝“問題肉”事件中，上海食藥監(jiān)部門是否存在監(jiān)管不嚴等漏洞問題，負責宣傳的這位工作人員遲疑了一下，隨即表示：“現(xiàn)在不好說這個事，畢竟剛開始調查，還不好下結論�！�

　　文/本報記者李佳

　　各地發(fā)酵

　　青島封存373箱問題原料

　　青島肯德基、麥當勞、必勝客三家企業(yè)已全面停售用上海福喜食品有限公司原料生產(chǎn)的產(chǎn)品，涉嫌“問題原料”373箱已全部封存。其中，