由于新姜要在10月收獲后才能上市，市場(chǎng)分析認(rèn)為，在這之前，市場(chǎng)需求依然只能靠存貨來滿足，姜價(jià)仍存在上漲壓力，鮮姜上市后價(jià)格或許會(huì)回落。

        與此同時(shí)，生姜種植成本也在不斷攀高。以今年情況測(cè)算，一畝地購買姜種的費(fèi)用至少要五六千元，化肥農(nóng)藥在1500元左右，“熏地”殺菌的費(fèi)用3000多元，再加上雇工的成本，一畝種植成本至少要超過1萬元。

        但對(duì)更多姜農(nóng)來說，再好的價(jià)格也只能“望價(jià)興嘆”。山東萊蕪市萊城區(qū)寨里鎮(zhèn)農(nóng)民王鳳勇現(xiàn)在最后悔的，就是年初沒忍住，把地窖里存了快兩年的生姜賣了一大半。

        在石家莊橋西蔬菜批發(fā)市場(chǎng)，8月27日生姜的批發(fā)價(jià)格為每公斤15元至19找訂單元。不少市民“望而卻步”�！按汗�(jié)過后，生姜價(jià)格就走高，從每公斤7元到現(xiàn)在的最低每公斤15元。”賣姜的商戶李女士說，姜的價(jià)格高，但買的人比以前少，反而不掙錢了。

        近期，生姜價(jià)格不斷走高。8月27日，記者探訪河北石家莊多家超市和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，發(fā)現(xiàn)生姜零售價(jià)格早已超過10元1斤。在山東生姜主產(chǎn)區(qū)之一的萊蕪市，8月27日的生姜批發(fā)價(jià)格達(dá)到每斤8.5元左右。

        價(jià)格貴過豬肉，消費(fèi)者不買賬、商戶不賺錢

        在石家莊永輝超市，老姜的價(jià)格每公斤18元，而新姜的價(jià)格則高達(dá)每公斤28元。“前幾天，我在市場(chǎng)上買姜還是16元1公斤，今天看，好點(diǎn)的生姜比豬肉還貴。”顧客嚴(yán)女士說。

        找訂單這樣的行情，讓一些農(nóng)民欣喜。前兩年生姜價(jià)格偏低，一些姜農(nóng)硬挺著沒賣，存到了窖井里，今年著實(shí)賺了一筆。

        “不能光看現(xiàn)在價(jià)高，種姜基本賠兩年賺一年。明年什么價(jià)，誰也說不清。”一些姜農(nóng)說。

        山東生姜種植面積減少，氣候干旱致畝產(chǎn)下降

        萊蕪市農(nóng)業(yè)部門分析認(rèn)為，生姜價(jià)格走高主因還是市場(chǎng)供求關(guān)系在起作用。2010年，生姜價(jià)格一度暴漲，引發(fā)農(nóng)民種姜熱，直接導(dǎo)致了2011年、2012年生姜價(jià)格走低，農(nóng)民種植積極性驟降。2011年，整個(gè)萊蕪市的生姜種植面積13萬畝，但2013年減少到9萬畝。

        據(jù)山東省單縣物價(jià)局分析，除了因前兩年價(jià)格偏低以及濰坊“毒生姜”找訂單事件造成種植面積減少外，今年干旱少雨的天氣，也導(dǎo)致市場(chǎng)預(yù)期秋后生姜不會(huì)豐產(chǎn)。7月、8月的炎熱天氣，使生姜的物流、貯存成本普遍上漲0.5—1元/斤。而且，今年3月以來生姜價(jià)格一直持續(xù)上漲，部分批發(fā)商有意識(shí)地囤積生姜。

        此輪生姜價(jià)格上漲，根源還在于農(nóng)民無法準(zhǔn)確把握市場(chǎng)行情，只能跟風(fēng)盲目種植。專家建議，要建設(shè)農(nóng)產(chǎn)品信息體系、完善信息發(fā)布機(jī)制，將一些現(xiàn)有的蔬菜網(wǎng)站等信息化手段有效利用起來，搭建起生產(chǎn)、批發(fā)、零售等之間的信息溝通平臺(tái)，引導(dǎo)農(nóng)民合理種植、適時(shí)銷售。由于農(nóng)產(chǎn)品品種多、種植分散、生長周期長，而統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)要快速反應(yīng)難度較大，因此需要政府、市場(chǎng)參與者等多方的共同找訂單努力。