本次實(shí)驗(yàn)抽取的蔬菜分為葉菜類(lèi)、瓜類(lèi)、豆類(lèi)、茄果類(lèi)等，有黃瓜、苦瓜、絲瓜、佛手瓜、西葫蘆、冬瓜、茄子、芹菜、花菜、小白菜、苦菊、大白菜、娃娃菜、空心菜、卷心菜、菠菜、芥菜、生菜、西紅柿、蓮藕、辣椒、扁豆、蕓豆、土豆、白蘿卜、青蘿卜、心里美蘿卜、地瓜等共78批次，主要采樣于八里橋菜市場(chǎng)、匡山菜市場(chǎng)、七里堡市場(chǎng)。檢測(cè)項(xiàng)目包括氯氰菊酯、多菌靈、毒死蜱、甲胺磷、氧樂(lè)果、甲基對(duì)硫磷、克百威等。

        實(shí)驗(yàn)準(zhǔn)備

        進(jìn)入秋天，白菜、蘿卜、土豆等時(shí)令蔬菜又成為市民餐桌上的主角，這些蔬菜農(nóng)殘是否達(dá)標(biāo)？在相關(guān)的檢測(cè)面前，它們又會(huì)如何現(xiàn)出“原形”？近日，本報(bào)聯(lián)合濟(jì)南市食品藥品監(jiān)督管理局對(duì)全市流通環(huán)節(jié)78批次蔬菜進(jìn)行了監(jiān)督性抽檢，發(fā)現(xiàn)蔬菜農(nóng)殘問(wèn)題并未絕跡。

        實(shí)驗(yàn)說(shuō)明

        之所以選擇蔬菜批發(fā)市場(chǎng)作為抽檢地點(diǎn)，濟(jì)南市食品藥品監(jiān)督管理局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，是因?yàn)檫@些蔬菜批發(fā)市場(chǎng)，是市民購(gòu)買(mǎi)蔬菜生鮮的主要來(lái)源，但因?yàn)榱鲃?dòng)性較大，存在不同程度的監(jiān)管難題，往往也是農(nóng)殘“重災(zāi)區(qū)”。

        實(shí)驗(yàn)過(guò)程

        1.蔬菜的安全檢測(cè)有定性檢測(cè)和定量檢測(cè)，前者只能檢測(cè)農(nóng)藥總量是否超標(biāo)，無(wú)法查出農(nóng)藥種類(lèi)，而后者可以精確到農(nóng)藥的種類(lèi)和含量，本次抽檢首先是定性，先用快速檢測(cè)儀器檢測(cè)，如果有問(wèn)題或出現(xiàn)超標(biāo)檢測(cè)的情況，再用定量檢測(cè)儀器，對(duì)含有農(nóng)藥的品種、含量進(jìn)行具體檢測(cè)。

        2.以小白菜為例，工作人員先將樣品進(jìn)行稱(chēng)量，燒杯里需要盛放25克樣品。接下來(lái)，在燒杯里放入50毫升的有機(jī)溶劑，在一個(gè)高速旋轉(zhuǎn)的機(jī)器中，將樣品高速勻漿2分鐘。勻漿后，原本被切成1平方厘米的小塊白菜，被攪成了菜糊糊。

        3.菜糊糊被倒入1個(gè)量筒的漏斗上，通過(guò)濾紙將液體濾下來(lái)，菜渣留在濾紙上，被扔掉。經(jīng)過(guò)工作人員的劇烈搖動(dòng)，原本一個(gè)顏色的液體，被分成底下清、上面濁的液體。

        4.經(jīng)過(guò)一系列的處理后，樣品中的農(nóng)藥殘留被裝在1個(gè)1.5毫升的樣品瓶中，被送到儀器室。進(jìn)入專(zhuān)業(yè)檢測(cè)農(nóng)藥殘留的儀器—?dú)庀嗌�譜儀，進(jìn)行電腦分析，最后得出結(jié)果。

        實(shí)驗(yàn)結(jié)果

        濟(jì)南市食品藥品監(jiān)督管理局抽檢的濟(jì)南三大農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場(chǎng)的78批次蔬菜中，有3批次蔬菜農(nóng)藥殘留超標(biāo)，均出自七里堡市場(chǎng)，分別是茄子、空心菜、小白菜三種蔬菜，檢出農(nóng)藥氧樂(lè)果和克百威。

        專(zhuān)家說(shuō)法

        兩農(nóng)藥毒性大早被禁用于蔬菜

        氧樂(lè)果和克百威又是些什么農(nóng)藥呢？記者從我國(guó)農(nóng)藥毒性的分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)和農(nóng)藥的安全使用規(guī)定中獲悉，這二者都屬于嚴(yán)禁在蔬菜等直接食用的作物上使用的農(nóng)藥。

        “氧樂(lè)果是一種高毒農(nóng)藥，屬于有機(jī)磷農(nóng)藥，多年前農(nóng)業(yè)部就明令要求對(duì)它限制使用�！鄙綎|省科學(xué)院植物保護(hù)所農(nóng)藥研究室主任于建壘在接受記者采訪時(shí)表示，氧樂(lè)果有很強(qiáng)的內(nèi)吸殺蟲(chóng)作用，可以被植株的莖、葉吸進(jìn)植株體內(nèi)，并可傳送到植株各個(gè)部位，因此很容易造成農(nóng)藥殘留，國(guó)家禁止氧樂(lè)果在蔬菜上使用。而克百威又叫呋喃丹，是種劇毒農(nóng)藥，“這種農(nóng)藥已經(jīng)被禁止生產(chǎn)、銷(xiāo)售和使用，毒性很高，蔬菜上絕對(duì)不允許出現(xiàn)，一旦用在蔬菜上，很長(zhǎng)時(shí)間都分解不了�！�