立秋已過(guò),天氣也將逐步轉(zhuǎn)涼,各大中專院校都將陸續(xù)開(kāi)學(xué),且距離中國(guó)傳統(tǒng)中秋佳節(jié)也越來(lái)越近,節(jié)日的利好效應(yīng)也在慢慢啟動(dòng),糕點(diǎn)等食品加工企業(yè)面粉備貨即將開(kāi)始,面粉銷售回暖跡象有所顯露,企業(yè)訂單增加,受此影響,主產(chǎn)區(qū)小麥現(xiàn)貨價(jià)格由穩(wěn)轉(zhuǎn)強(qiáng),市場(chǎng)上漲苗頭漸顯。

　　今年小麥集中上市已兩個(gè)月時(shí)間,隨著各地糧庫(kù)收購(gòu)工作的持續(xù)進(jìn)行,質(zhì)優(yōu)小麥積極入庫(kù),加上下游面粉企業(yè)的不斷消耗,市場(chǎng)糧源進(jìn)一步減少,部分持糧主體對(duì)后市較為看好,捂盤(pán)惜售,給面粉企業(yè)的收購(gòu)工作帶來(lái)不小阻力,從8月上旬開(kāi)始,小麥價(jià)格開(kāi)始了上漲之路,特別是近一周小麥漲勢(shì)較為明顯。據(jù)市場(chǎng)監(jiān)測(cè)顯示,截止8月25日,全國(guó)主要糧油批發(fā)市場(chǎng)小麥交易均價(jià)為2342元/噸,較上旬的價(jià)格上漲27元/噸,其中山東、河北地區(qū)為主要的上漲區(qū),因本地小麥質(zhì)量?jī)?yōu)良,企業(yè)收購(gòu)積極,助推價(jià)格強(qiáng)勢(shì)上漲,部分地區(qū)面企收購(gòu)價(jià)格已高于當(dāng)?shù)丶Z庫(kù)收購(gòu)價(jià)格。

　　成本釋放推動(dòng)小麥價(jià)格走高,主要體現(xiàn)在生產(chǎn)成本和流通成本上。從生產(chǎn)成本來(lái)看,成本的增加主要體現(xiàn)在各生產(chǎn)要素的全面上漲,面對(duì)扶搖直上的生產(chǎn)成本,農(nóng)民需要用價(jià)格的上升來(lái)彌補(bǔ)成本的增加。從流通成本來(lái)看,新麥上市之際,由于收購(gòu)主體多向農(nóng)戶直接收購(gòu),價(jià)格自然較低,但隨著時(shí)間的推移,由于農(nóng)戶手中余糧有限,作為需求主體的面粉廠采購(gòu)會(huì)轉(zhuǎn)向貿(mào)易商和糧庫(kù),這就相當(dāng)于增加了必要的流通環(huán)節(jié),價(jià)格包含了倉(cāng)儲(chǔ)保管費(fèi)用、利息等儲(chǔ)存成本,時(shí)間過(guò)得越長(zhǎng),儲(chǔ)存成本就會(huì)越高,這也將推動(dòng)小麥價(jià)格穩(wěn)定上揚(yáng)。

　　進(jìn)入8月下旬以來(lái),隨著天氣轉(zhuǎn)涼,各大中專院校都將陸續(xù)開(kāi)學(xué)加之中秋臨近,國(guó)內(nèi)面粉需求有所好轉(zhuǎn),面粉價(jià)格穩(wěn)中趨強(qiáng),市場(chǎng)預(yù)計(jì)由于面粉價(jià)格上漲相對(duì)于小麥具有滯后性,加之市場(chǎng)需求將進(jìn)入季節(jié)性旺季,大部分面粉企業(yè)認(rèn)為,后市面粉價(jià)格會(huì)有一定的補(bǔ)漲空間。一方面加工成本提高會(huì)推動(dòng)面粉價(jià)格上調(diào),由于夏收期間小麥?zhǔn)召?gòu)價(jià)格較高,加上儲(chǔ)糧、貸款利率等費(fèi)用增加,小麥出庫(kù)價(jià)格較高,加工企業(yè)成本壓力增大,尤其在麩皮等副產(chǎn)品行情難有起色的情況下,企業(yè)會(huì)提高面粉出廠價(jià)格來(lái)維持正常生產(chǎn)；另一方面季節(jié)性消費(fèi)需求會(huì)拉動(dòng)面粉價(jià)格上漲,天氣轉(zhuǎn)涼利于面粉貿(mào)易商備貨,“金九銀十”銷售旺季的臨近也將會(huì)拉動(dòng)面粉價(jià)格整體穩(wěn)中上揚(yáng),所以面粉價(jià)格穩(wěn)步趨強(qiáng)將會(huì)在一定程度上支撐小麥價(jià)格上行。

　　從國(guó)家發(fā)布的2016年小麥質(zhì)量調(diào)查報(bào)告中看出,小麥質(zhì)量整體不如去年,僅山東、河北地區(qū)小麥品質(zhì)相對(duì)較好,而江蘇、安徽、河南、陜西、湖北等皆有不完善粒超標(biāo)的情況,部分省份超標(biāo)現(xiàn)象嚴(yán)重,目前國(guó)家各主產(chǎn)區(qū)糧庫(kù)正常收購(gòu),糧商送糧入庫(kù)的積極性高。據(jù)了解,目前山東、河北小麥托市收購(gòu)量已超過(guò)去年同期,加上質(zhì)量好的小麥存在外流的現(xiàn)象,特別是山東、河北地區(qū)質(zhì)量好的小麥被外省糧商調(diào)運(yùn)也加劇了市場(chǎng)糧源總量的下降。但因今年小麥多數(shù)地區(qū)品質(zhì)較差,因此隨著市場(chǎng)質(zhì)優(yōu)糧源的下降,小麥行情也將出現(xiàn)明顯差異,質(zhì)優(yōu)小麥價(jià)格上漲,質(zhì)差小麥價(jià)格或維持低位盤(pán)整,若在質(zhì)優(yōu)小麥漲幅較多的情況下,質(zhì)差小麥或?qū)��?huì)被有所帶動(dòng),不過(guò)因質(zhì)差小麥糧源充足,對(duì)質(zhì)優(yōu)小麥價(jià)格也將形成一些牽制,因此預(yù)計(jì)后期市場(chǎng)質(zhì)優(yōu)小麥價(jià)格仍以緩漲為主,不過(guò)需要多關(guān)注下游面粉企業(yè)的訂單量變化以及相關(guān)的國(guó)家政策。