2012年,南昌市生豬屠宰量為235萬(wàn)頭；2013年至2015年,屠宰量分別為210萬(wàn)頭、217萬(wàn)頭和195萬(wàn)頭；今年前10個(gè)月,生豬屠宰量?jī)H130萬(wàn)頭。11月29日,記者了解到,2011年前后,中國(guó)肉企“三巨頭”雙匯、雨潤(rùn)、寶迪分別落戶南昌,一時(shí)間南昌形成了年屠宰生豬800萬(wàn)頭的能力,居全國(guó)各城市之首。如今,在生豬收購(gòu)價(jià)格高企的情況下,南昌雨潤(rùn)、南昌寶迪出現(xiàn)臨時(shí)停產(chǎn),南昌雙匯從最高峰的日屠宰生豬6000頭降至約2000頭。

　　生豬屠宰量一度走高

　　雙匯、雨潤(rùn)、寶迪被視為中國(guó)肉企“三巨頭”,在2011年分別落戶南昌桑海開(kāi)發(fā)區(qū)(現(xiàn)經(jīng)開(kāi)區(qū))、新建縣(現(xiàn)新建區(qū))、南昌縣。

　　2012年,南昌雙匯、南昌雨潤(rùn)、南昌寶迪每年各200萬(wàn)頭的生豬屠宰加工線基本投產(chǎn),加上國(guó)鴻集團(tuán)每年100萬(wàn)頭以及市、縣定點(diǎn)屠宰場(chǎng)每年100萬(wàn)頭的屠宰能力,南昌全市年屠宰加工能力達(dá)800萬(wàn)頭,全國(guó)一流水平的生豬屠宰加工業(yè)基本成形。

　　“當(dāng)時(shí),南昌生豬屠宰加工能力居全國(guó)各城市之首,不僅高安、吉安等地生豬會(huì)運(yùn)至南昌屠宰,湖北、湖南等外省豬也紛紛運(yùn)至南昌,屠宰加工后的冷鮮肉、肉制品更是銷往全國(guó)各地,甚至還出口到國(guó)外�！蹦喜�市相關(guān)人士說(shuō),在南昌雙匯、南昌雨潤(rùn)、南昌寶迪公司門(mén)口,當(dāng)時(shí)常能看到外地牌照的車(chē)輛滿載生豬,等待檢驗(yàn)檢疫。

　　“三巨頭”的到來(lái),讓南昌豬肉市場(chǎng)波瀾驟起。統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示,2011年南昌生豬屠宰量為109萬(wàn)頭,到2012年,全市生豬屠宰量猛增至235萬(wàn)頭,其中,僅南昌雙匯一家企業(yè)當(dāng)年便屠宰生豬70.3萬(wàn)頭。

　　部分生產(chǎn)線現(xiàn)臨時(shí)停產(chǎn)

　　業(yè)內(nèi)人士分析說(shuō),2012年屠宰量直線上升,與三巨頭落戶有直接關(guān)系。當(dāng)時(shí),生豬收購(gòu)價(jià)格偏低。這些具有深加工能力的屠宰企業(yè),紛紛屠宰生豬作為企業(yè)延伸產(chǎn)品的原材料。

　　隨著“豬周期”價(jià)格上漲,南昌生豬屠宰量在2012年達(dá)到頂峰后,2013年至2015年,南昌生豬屠宰量分別為210萬(wàn)頭、217萬(wàn)頭和195萬(wàn)頭,出現(xiàn)下滑。外地來(lái)的“巨頭”屠宰量也在走下坡路。據(jù)了解,南昌雙匯2014年的屠宰量達(dá)到94萬(wàn)頭,去年不到85萬(wàn)頭,最高峰每日屠宰6000多頭生豬,現(xiàn)在減少到2000多頭。另外,南昌雨潤(rùn)、南昌寶迪生產(chǎn)線目前處臨時(shí)停產(chǎn)狀態(tài)。

　　同時(shí),南昌本土屠宰企業(yè)屠宰量也在下降。南昌市相關(guān)人士舉例說(shuō)：“南昌本土屠宰企業(yè)巨頭——國(guó)鴻集團(tuán),2011年至2015年的生豬屠宰量直線下降,從28萬(wàn)頭減至23萬(wàn)頭,再減至20萬(wàn)頭,2014年為4.8萬(wàn)頭,而去年屠宰量不足4萬(wàn)頭。今年前10個(gè)月,南昌生豬屠宰量約130萬(wàn)頭,預(yù)計(jì)全年生豬屠宰量難以突破190萬(wàn)頭�！�

　　雙重原因致屠宰量下降

　　業(yè)內(nèi)人士分析認(rèn)為,最近幾年生豬收購(gòu)價(jià)高企是屠宰量下降的直接原因,“生豬收購(gòu)價(jià)格高,屠宰企業(yè)利潤(rùn)壓縮,屠宰量于是下滑。”他說(shuō),“生豬收購(gòu)價(jià)格低的時(shí)候,企業(yè)加工利潤(rùn)高,紛紛增加屠宰量。目前,生豬價(jià)比較高,對(duì)深加工企業(yè)來(lái)說(shuō),就是原材料價(jià)格上漲,在難以提高產(chǎn)品銷售價(jià)格的情況下,只能壓縮產(chǎn)量�！�

　　據(jù)了解,2011年生豬收購(gòu)價(jià)格突破20元/公斤。之后,價(jià)格有所下滑,去年以來(lái),生豬收購(gòu)價(jià)格一路上漲,目前每公斤為16.5元至17元,仍處于高價(jià)位階段。“飲食習(xí)慣的改變,也是導(dǎo)致南昌生豬屠宰量下降的有一個(gè)原因�！睒I(yè)內(nèi)人士說(shuō),“如今,群眾飲食習(xí)慣有所改善,更注重保健,不喜歡大魚(yú)大肉。市場(chǎng)需求不旺,也使屠宰量下降�！�