餐廚垃圾車不僅優(yōu)化了居民居住的環(huán)境衛(wèi)生，減少了空氣中的餐廚垃圾臭味，減少孳生蟑螂、細菌的可能， 改善了環(huán)衛(wèi)作業(yè)環(huán)境，減少垃圾的四處分散造成的污染是將桶裝"泔水"經該車輸送帶緩緩上輸，在車頂部倒入車廂內(車廂可分為廂體和罐體)，被投放的垃圾經過強有力的推板擠壓，然后固液分離，被分離的液體進入罐體底部的污水箱，固體垃圾被壓縮儲存在罐體，體積變小，如此反復待裝滿后送至餐廚垃圾資源優(yōu)化處理廠。整個過程，實現(xiàn)自動化。餐廚垃圾的分類收集，集中處理，不僅需要后期無害化、資源化的處理設備，還需要收集、運輸?shù)膶Ｓ密囕v。因餐廚垃圾含水量高、成分復雜等特點，要求車輛密閉性好、操作簡便安全，裝卸效率高且方便，并要求與后期資源化設備配套.
1.冷啟動時要預熱餐廚垃圾車，冷啟動時**應使表針預熱到刻度線中間，水溫達到40攝氏度，在緩緩起步上路。
2.急剎車行不通。急剎車是不良駕駛習慣，特別對新餐廚垃圾車的發(fā)動機、制動系統(tǒng)和底盤的沖擊損傷很大，行車中應提前處理，減速減檔：如確實有突發(fā)情況需要緊急剎車，也應先踩下離合器踏板，以減少餐廚垃圾車發(fā)動機的沖擊損傷。
3.要忌諱滿載超載。餐廚垃圾車滿載或超載對新車機件損害都很大，必須按車型的載重規(guī)定減載，以不超過規(guī)定載重量70%為宜。
4.列行檢查要記住。新餐廚垃圾車一定要堅持例行檢查，提前發(fā)現(xiàn)和排除問題，以防后患，一查油、水、氣、（機油、剎車油、電瓶水、冷卻水、輪胎氣），一旦發(fā)現(xiàn)缺少應及時應及補充，發(fā)現(xiàn)炮、毛、滴、及時檢修；二查汽車各部位有無不正常的響聲，發(fā)現(xiàn)異響及時檢修；三查汽車儀表盤，行駛中發(fā)現(xiàn)報警燈亮或電腦有提示，應及時檢修。
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