l-谷氨酸

中文同義詞: l-谷氨酸;alpha-氨基戊二酸;谷氨酸;麩氨酸;l(+)-谷氨酸;氨基戊二酸;l-2-氨基戊二酸;l-α-氨基戊二酸

英文名稱(chēng): l-glutamic acid

cas號(hào):56-86-0

分子量:147.13

分子式:c5h9no4

含  量：98％

規(guī)  格：食品級(jí)

質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：aji92

包  裝：25公斤牛皮袋

性  狀：左旋谷氨酸為白色磷片狀晶體。無(wú)臭，稍有特殊的滋味和酸味。呈微酸性。 微溶于冷水，易溶于熱水，幾乎不溶于乙醚、丙酮和冷醋酸中，不溶于乙醇和甲醇。

用途

1、用于食品添加劑、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑

2、用于生化研究，醫(yī)學(xué)上用于肝昏迷、防止癲癇、減輕酮尿癥和酮血癥。

3、代鹽劑、營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑、鮮味劑(主要用于肉類(lèi)、湯類(lèi)和家禽等)。亦可用作蝦、蟹等水產(chǎn)罐頭中產(chǎn)生磷酸銨鎂結(jié)晶的防止劑，用量0.3％～1.6％。按我國(guó)gb 2760一96規(guī)定可用作香料。

4、  l-谷氨酸主要用于生產(chǎn)味精、香料，以及用作代鹽劑、營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑和生化試劑等。l-谷氨酸本身可用作藥物，參與腦內(nèi)蛋白質(zhì)和糖的代謝，促進(jìn)氧化過(guò)程，該品在體內(nèi)與氨結(jié)合成無(wú)毒的谷酰胺，使血氨下降，減輕肝昏迷癥狀。主要用于治療肝昏迷和嚴(yán)重肝功能不全等，但療效并不十分滿(mǎn)意；與抗癲癇藥合用，尚可治療癲癇小發(fā)作和精神運(yùn)動(dòng)性發(fā)作。外消旋谷氨酸用于生產(chǎn)藥物，也用作生化試劑等。

5、  其一鈉鹽--谷氨酸鈉用作調(diào)味品，商品有味精和味素等。

價(jià)  格：20元/公斤