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光波烹飪的原理及優(yōu)勢(shì)1.對(duì)流熱分子具有高度穿透力，在快速將食物熱熟的同時(shí)，百分之百殺菌且不破壞食物營(yíng)養(yǎng)成分。   2. 熱分子包圍食物，抑制食物中水分子的流失，從而保持烹飪后食物中的充足水分。   3. 食物營(yíng)養(yǎng)成分恰到好處的溶解在食物原體水分中，原滋原味，營(yíng)養(yǎng)容易被人體吸收。   4. 最高不超過(guò)250℃的溫度設(shè)定，能使食物配料充分溶入到食物當(dāng)中，又能保證各種配料在可控溫度內(nèi)不會(huì)分解出有害物質(zhì)。   5.最高不超過(guò)250℃的溫度設(shè)定，在食物大分子成分分解成人體需要的營(yíng)養(yǎng)成分的同時(shí)，使食物所含有的有效成分（各種維生素等）充分溶解且不會(huì)被破壞。   6.小吃甜餅等食品再加熱外賣的糕點(diǎn)、餅干、巧克力等，時(shí)間長(zhǎng)了便容易發(fā)霉，保存一段時(shí)間后，對(duì)其進(jìn)行再加熱便可恢復(fù)原狀。   7.花生、瓜子等堅(jiān)果食品再加熱花生、瓜子等放置一段時(shí)間后，便因回潮而產(chǎn)聲澀味。用光波/熱波爐加熱，便可以去除澀味，恢復(fù)香脆可口的原質(zhì)。