生鮮乳飲品僅限巴氏殺菌乳和發(fā)酵乳

　　通知要求，“鮮奶吧”作為餐飲服務(wù)的新型業(yè)態(tài)，要具有穩(wěn)定、可靠的奶源，配備凈乳、殺菌、發(fā)酵、冷藏等必要的設(shè)備，依法取得《餐飲服務(wù)許可證》后方可從事經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，經(jīng)營(yíng)的現(xiàn)制現(xiàn)售生鮮乳飲品僅限于巴氏殺菌乳和發(fā)酵乳。各地要對(duì)未辦理《餐飲服務(wù)許可證》的“鮮奶吧”，督促其依法辦證。

　　畜牧獸醫(yī)部門要加強(qiáng)生鮮乳生產(chǎn)、收購(gòu)和運(yùn)輸環(huán)節(jié)監(jiān)管。要規(guī)范奶畜養(yǎng)殖環(huán)節(jié)飼料、獸藥等投入品使用，加大疫病防控，嚴(yán)防非法添加、過(guò)量添加行為和人畜共患病發(fā)生。要依法嚴(yán)格核發(fā)《生鮮乳收購(gòu)許可證》、《生鮮乳準(zhǔn)運(yùn)證》，督促使用獲得《生鮮乳準(zhǔn)運(yùn)證》的車輛運(yùn)輸原料乳，扎實(shí)開(kāi)展生鮮乳違禁物質(zhì)專項(xiàng)整治行動(dòng)，確保“鮮奶吧”奶源安全。