上海廠家直銷自熟式冷面機 上海牛筋面機 土豆粉機 酸辣粉機

本廠生產(chǎn)的第三代系列自熟牛面機，是采用新型熱軋無縫鋼管，新型平底推力球軸承，向心球軸承和優(yōu)質(zhì)鑄鐵制造而成。本機具有一機多用的特點，廣泛適用于學校、機關食堂，更適合加工各種面粉，可生產(chǎn)牛筋朝鮮面、熱干四川麻辣面（芥麥面米線，注50型）等多種花樣。涼拌、烹調(diào)均可。是一種投資小，效益高的致富小機器。產(chǎn)品遠銷全國各地，深受用戶好評。來電來函均可辦理訂貨手續(xù)，并代辦托運。

主要技術參數(shù)：

                   LMJ-50型                   LMJ-100型

產(chǎn)量            10-15kg/h                  20-40kg/h

額定電壓           220V                      380V

電機型號          YL90L4                    X1325-4

皮帶長度          B1170mm                   B1450mm

配備功率          2.2kw                     3-4kw

軸承型號        6105 6104 8105           6207 8207 6260 

油封              47*25*10                   72*37*5

米粉、粉條、土豆粉的加工工藝

淀粉 打漿 調(diào)料 漏粉 冷卻 漂白 干燥 成品

先將淀粉用熱水調(diào)成糊狀，再用沸水向調(diào)好的稀糊猛沖，快速攪拌10分鐘。調(diào)制粉糊透明均勻易于漏粉為止。即為芡。

在粉芡內(nèi)加入0.5%的食用明礬，充分濕勻后再將濕淀粉和粉芡混合，攪拌成無疙瘩、不黏手的軟面團即可。

漏粉時，將該機置于鍋臺上，鍋內(nèi)水面要保持在離邊3cm，水溫在97-98 ℃之間。

米粉、粉條落到沸水鍋后，在待其將要浮起時，用竹竿挑起。拉到冷水缸冷卻，以增加其彈性，冷卻后在用竹竿繞成捆，放入酸漿中，浸3-4分鐘，撈起涼透，在用清水漂過，能增加其光澤度。

為了使米粉或粉條色澤潔白，可用二氧化硫熏蒸、漂白。

浸好的米粉或粉條可風干，冬季可采用冷干法。

米粉或粉條干燥后，扎成把，包裝備用。

由于漏粉煮沸才能定型，煮沸加熱的形式，主要有煤火加熱和蒸汽加熱兩種，可根據(jù)自身的經(jīng)濟條件和產(chǎn)量要求加以選擇。

米粉，粉條機的主要技術參數(shù):

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